保母武彦
島根大学名誉教授

「人生100年時代」の到来。いつまでも健康で楽しく暮らしたいと思っている。しかし、最新の政府報告によると、死因の第1位は癌など悪性腫瘍、第2位は心疾患（心臓・脳・血管の疾病）、第3位の老衰より多い。そこには食べ物事情がある。我が国は高度経済成長期以降、農業と工業との所得格差是正のために、化学肥料，農薬，除草剤等を大量に使い、大規模化を進めてきた。その結果が健康障害である。
これと違う道を選んだのが、「かきのきむら」（現・吉賀町柿木地区）の「健康と有機農業の里」づくり。農家自らの健康を維持するために有機農業を展開し、農家自給と同じ安全な米・野菜等を消費者に販売することにしたのである。その拠点が「食と農・かきのきむら企業組合」とそのアンテナショップである。
「食と農・かきのきむら企業組合」の今後に期待したいことがある。第1に、地域面積の92％を占める森林を活かした木質バイオによる地域エネルギー自立、第2に清らかな水源を活かした薬木・薬草の栽培・加工である。これらは、「健康と有機農業の里」のイメージをさらに高めることになるだろう。第3に、アンテナショップの消費者をはじめとする都市住民を対象とした「準村民」制度の新設。および準村民たちの“安らぎと憩いの家”の開設である。資金集めには、クラウドファンディングが考えられる。
このような新しい発展策により、農家も消費者も健康で楽しく暮らせる未来を期待したい。

保田茂
兵庫農漁村社会研究所代表

1981年（昭和56年）1月、旧柿木村に有機農業研究会と言う風変りな研究会が誕生した。あれから、この1月で丁度40年になる。1970年（昭和45年）10月に母乳から農薬が検出され、翌年、国は全国の母乳調査を行い、すべての地域の若い母親の母乳が農薬に汚染されていることが判明し、大きな社会問題となった。この母乳の農薬汚染がきっかけで、1971年10月に東京で日本有機農業研究会が誕生し、以後、燎原の炎のように、有機農業運動が全国に展開し、やがて、10年後に中国山地の一角にも有機農業の取り組みが始まるのであった。すでに京阪神では有機農業の取り組みが進みつつあり、柿木村のメンバーと連帯を深めるべく何度なく高津川のほとりで交流会が持たれたのも、懐かしい思い出である。以来、日本の有機農業運動は50年の節目を迎え、かきのきの運動は40年の歴史を重ねることになった。参加メンバーも年齢を重ね、あるいは世代交代が進んできたが、運動の炎は消えることなく輝き続け、さらにかきのきの運動は輪を広げようと新たな取り組みを始めたところである。母乳の農薬汚染はあまり意識されなくなったが、ネオニコチノイド系農薬という新しい農薬の影響が論じられる時代となった。まだまだ有機農業は広まり、人々の食卓を安全なものにしていかねばならない。かきのきの有機農業運動40周年をお祝いするとともに、さらなる活動の輪が広がることを心から期待するものである。

安田節子
食政策センター・ビジョン21

戦後の農薬多使用によってミツバチを始め多くの生物が姿を消し、ついに地球規模の昆虫大消失という事態が報告されるまでになっています。農薬の害は人類に及び、近年人体への影響、特に子どもたちの神経疾患の増大との関連が知られるようになりました。今、EUをはじめ国際的に脱農薬・有機農業への転換が大きな潮流となっています。
一方日本はいまだ農薬大国のままです。柿木村はずっと早くから村の施策として有機農業を推進する先進的自治体として有名でした。私が柿木村を最初に訪問した時、有機農業を推進する村職員だった福原圧史さんが案内して下さり、柿木村に流れる空気に魅了されました。高津川が日本で一番の清流と言われるのは有機農業の地であるからでしょう。
幸せを感じる豊かな自然環境と安全な食べ物で自給できるふるさと！これに勝るものはありません。
日本の未来を拓くのは有機自給国家となることです。それには日本中にたくさんの柿木村が生まれることだと確信します。

佐藤弘
西日本新聞記者

「医は食に、食は農に、農は自然に学べ」。熊本県菊池市で、公立菊池養生園診療所の所長をしながら、鍬を持ち、有機農業を行っていた内科医、竹熊宜孝先生の言葉です。
医者がどんなに頑張っても、食および食習慣が悪ければ、病気は治らない。ではその食が何から生み出されるかといえば、それは健全な農から。健全な農は、きれいな土、水、空気があってはじめて成り立つ。つまり、医、食、農、自然（環境）は、バラバラに考えるのではなく、一体的に考えようという意味だと、私はとらえています。
有機農業は決して、安全な食べ物をいただくだけの取り組みではない。食卓の向こう側にある人々の営みが見えるような社会、価値観をいかにして醸成していくか。
「生産者は消費者の健康を守り、消費者は生産者の健康を守る」。長年、柿の木村の皆さんが、額に汗してこしらえた農産物を介して交流されている皆さんの取り組みを、心から応援しています。

花﨑雪
島根大学生物資源科学部学生

「農に生きる」
柿木村の石碑に書かれているこの言葉が、いつも心に沁みます。
農とは田畑を耕して作物を育てることをいいますが、時代の変化はその営みを産業として位置付けてきました。効率や生産性の向上を目指したことは、一方で心を籠めること、時間をかけることを困難にさせてきたように感じます。その中において柿木村は、営利を目的とするのではなく、暮らしを豊かにすることを農の根幹に据えてきました。その農が持つ意味は、「人や自然と共に生きる」ということなのだと思います。健やかな人と豊かな自然を想うという美しい心です。この先人の精神は柿木村の有機農業の土台となって、現代にも受け継がれています。
有機農業に取り組んできた40年間、大きく変化する時代の波に打たれながらも、地道に、そしてひたむきに人と自然と共に生きてきた。それが「農に生きる」生き方であったのではないでしょうか。厳しい時代の中で、柿木村の有機農業が人間らしく生き伸びていく一筋の光であり続けることを祈っています。